Rosen

Fläskkött 1,5 kg, Bacon 5 paket, Rödlök 2 st, Crème fraiche 5 dl, Matlagningsgrädde 8 dl, Köttbuljongtärning 1,5 st, Soya 5 msk, Sambal Oelek 3 tsk, Salt, Svartpeppar, Maizenamjöl, Vatten (10-12 port)

Gör så här: Strimla köttet, skär baconet i smala bitar och hacka rödlöken smått. Fräs köttet i matfett och lägg det sedan på en tallrik. Fräs sedan bacon och sist löken i baconfettet. Häll av fettet från pannan och blanda i köttet. Strö lite Maizenamjöl över rör om. Häll på resten av ingredienserna och krydda. Låt småputtra en stund. Servera pasta och sallad till.

Fiskfile 1,6 kilo, Lasagnetter fullkorn 750 gr, Margarin 250 gr, Vetemjöl 2,5 dl, Mjölk 3,5 Liter, Hummerfond o,5 dl, Fiskbuljongtärning 2,5 st, Mjukost 250 gr, Gratängost 200 gr, Dill 1 dl, Salt och peppar (10-12 port)

Gör så här: Sätt ugnen på 175 °C. Fräs margarin och mjöl i en gryta. Späd med mjölk. Tillsätt buljong och fond. Låt koka i fem minuter. Tillsätt mjukost, gratängost, och dill. Smaka av med salt och peppar. Tärna fisken och lägg i en långpanna. Blanda i lasagnetterna. Häll över ostsåsen och blanda. Grädda i 175 °C i ca 40 min. Servera gärna med sallad och bröd till.

Kassler, strimlad 1,8 kg, Röd paprika 1 st, Grön Paprika 1 st, Gul lök 1 st, Purjolök 0,5 st, Torkade aprikoser 100 gr, Röd chilifrukt 1 st, Chilisås 1 dl, Tomatpuré 1 msk, Matlagningsgrädde 4 dl, Lätt crème fraiche 4 dl, Ris 10 dl (10-12 port)

Gör så här: Strimla kasslern. Grovhacka alla grönsaker förutom aprikos och chili. Finhacka chili och aprikosen. Sätt på och koka upp vattnet till riset. Fräs grönsakerna, chilin, och aprikosen i en stor gryta. Tillsätt den strimlade kasslern och blanda runt. Koka riset. Lägg i tomatpurén, chilisåsen, grädden och creme fraischen i grytan. Låt koka ihop i cirka tio minuter. Servera med ett glas mjölk, sallad och knäckebröd.

Falukorv 1,5 kg, Purjolök 2 st, Paprika (blandade färger) 4 st, Krossade Tomater 3 burkar, Tomatpuré 1 dl, Majs 2 burkar, Köttbuljong 5 st, Timjan 4 msk, Vatten 1 liter (10-12 port)

Gör så här: Strimla korven, purjon, och paprikan. Blanda korv, grönsaker, krossade tomater, tomatpuré, buljong och vatten.  Koka i 15 min. Tillsätt majs och timjan låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. Om grytan är för tunn red av med lite Maizenamjöl. Servera med fullkornsbulgur eller fullkornsris.

Familjebiff 4 portioner:
400gr nötfärs, 1 tsk, salt, 1 krm svartpeppar, 1 1/2 msk potatismjöl, 1
dl flytande margarin,
1 (2) dl mjölk, 2 dl matlagningsgrädde, 1 msk kinesisk soja
Gör så här:
Blanda färsen med salt, peppar, potatismjöl och 1 dl mjölk. Hetta upp
margarin i en stor stekpanna.
Platta ut färsen direkt i pannan till en stor biff. Stek färsen ca 4
minuter. Dela biffen i 4 delar och
vänd dem. Stek ca 4 minuter till. Häll resten av mjölken,
matlagningsgrädde och soja runt biffen.
Låt puttra ca 4 minuter. Servera med t ex kokt potatis, kokta grönsaker,
och lingonsylt.
går även bra till ris också tror jag jag tyckte det var gott iaf
Laxburgare (ca 4–6 portioner)
600 gr, laxfilé, 200 gr skalade räkor, 1 ägg, 2 klyftor vitlök, 1 msk
pressad citron, 1–2 msk sweet chili,
salt och peppar + andra kryddor eller örter efter smak.
Dressing: 2 dl gräddfil el matyoughurt, 2 msk sweet chilisås, lite rivet
lime el citronskal, ca 1/2 tsk salt
Blanda ingredienserna och servera till laxburgarna.
Gör så här:
Mixa alla ingredienserna i en matberedare till en jämn smet. Klicka ut
smeten på bakplåtspapper och
forma till ca 8 biffar (ganska stora de flyter inte ut i ugnen). Stek dem
mitt i ugnen på 175 gr i ca 12 minuter.
Om man vill kan man eftersteka i en stekpanna el på grillen, så att
biffarna får en fin färg. Servera med
Hamburgerbröd eller klyftpotatis, dressing och grönsaker.